Monthélie Sous Roches 2016

Monthélie is een klein dorp gelegen tussen Volnay en Meursault. Deze wijngaard werd verworven in 2010 en beslaat 1,16 hectare. Het is zeer goed oostelijk georiënteerd op de top van de heuvel en bovendien niet gemakkelijk te cultiveren. De grond is kleiachtig en steenachtig aan de oppervlakte. Oogsten gebeurt manueel. De druiven worden gedurende 3 tot 4 weken geweekt in open houten of roestvrijstalen vaten. Rijping duurt ongeveer 18 maanden. Te serveren tussen 16-17 °C. Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar.