Chablis Vaudésir Grand Cru 2019

Midden op de helling, in het hart van de benaming, profiteert het perceel van het landgoed van een zuidelijke ligging die optimale zonneschijn mogelijk maakt. Dit resulteert in wijnen van grote kracht en complexiteit. De monniken van Pontigny hebben zich niet vergist toen ze de eerste wijnstokken op deze buitengewone plek aanlegden! De Grand Cru les Clos lijkt op het eerste gezicht sober en viriel. Het is in feite zeer expressief in de mond, met een dominante mineraliteit, aangevuld met tonen van witte peper en nootmuskaat". In dit klimaat bestaan verschillende soorten terreinen naast elkaar. Het terrein dat door het Domaine wordt gebruikt ligt in het midden van de vallei. Een witachtige klei-kalkbodem, zelfs kalkhoudend, overheerst in zijn steilste gedeelte, terwijl aan de westkant bruinere klei te vinden is. De resulterende wijnen zijn gespannen, tussen zoutgehalte en een vette of zelfs romige mond. Deze Grand Cru heeft de bijzonderheid dat hij toegankelijk en vrijgevig is, zelfs in zijn jeugd.