Ayala Le Blanc de Blancs 2018

De Blanc du Blancs d'Ayala is de ultieme Chardonnay in een uitzonderlijk jaar. Deze vintage wordt in beperkte oplage en alleen in uitzonderlijke vintages geproduceerd. Deze wijn is een perfecte uitdrukking van de nobele eigenschappen van Chardonnay uit de beste jaargangen van de Côte des Blancs. De lange rijping in de kelder (6 jaar), de structuur die wordt gekenmerkt door een opmerkelijke mineraliteit en de lage dosering maken het tot een hoogwaardige wijn. Heerlijke aromatische frisheid, pittige tonen, oranjebloesem, yuzu-schil, witte perzik, gember. Frisse en levendige aanzet, ruim en heerlijk, wit fruit, acaciahoning, toets van gebak, citrusvruchten, zijdezachte textuur, lange en aanhoudende afdronk, krijtachtige mineraliteit.