Negón 2013

Een ongefilterde en ongestabiliseerde wijn die, na 24 maanden rijping op fijn Frans eikenhout, een middelhoge kleur heeft, zuiver en helder is. De granaatrode tint getuigt van zijn uitstekende bewaarpotentieel. Zuivere, unieke en uitgesproken neus. Deze vintage uit 2014 begint timide, maar naarmate hij intiemer wordt, verandert zelfvertrouwen in expressie, wat resulteert in een elegante en complexe neus. De opening wordt gedomineerd door edel eikenhout, toast, koffie en toffee, evoluerend naar zwart fruit, subtiele balsamico-tonen en uiteindelijk een kiezelachtige mineraliteit, kenmerkend voor het terroir. De aromatische evolutie vloeit samen en resulteert in een complexe, elegante en onvermoeibaar deugdzame wijn. In de mond heeft hij fijne, aanwezige, fluweelzachte tannines, fris en rond. De kenmerkende frisheid is opvallend.