Pouilly Fuisse 1er Cru Les Reisses Ferret 2020

Vanaf de eerste neus ervaren we de grote complexiteit van deze Tournant de Pouilly, in delicate harmonie en verfijnde verticaliteit, die ons onmiddellijk doet denken aan de beroemde jaargangen van Puligny-Montrachet! De natuur is gesublimeerd, we denken aan net ontluikende witte en gele bloemen, aan een zeer delicate acacia- of lindehoning, aan smetteloos steengruis dat in de lucht zweeft. Het fruit schittert, rond de Williams-peer, de witte perzik en een gebakken appel, vermengd met een melkachtige toets van verse boter en nuances van hazelnoten of pijnboompitten. De zee is nooit ver weg, met zijn zilte tonen die doen denken aan schelpdieren, schaaldieren en wandelingen langs de Normandische of Bretonse kust... Meer dan een wijn dompelt deze sublieme Pouilly-Fuissé ons onder in een ware bron van jeugd: hij ademt de energie van de jeugd uit. In de mond tillen de generositeit van het fruit en de intensiteit van de smaken het genot nog verder naar een hoger niveau: we genieten van steenfruit, kweepeer, ananas, passievrucht, granaatappel, bloedsinaasappel en mandarijn. Complex en pittig, het sap blijft maar stuiteren op de smaakpapillen, voortgestuwd door een bijzonder stimulerende minerale en kruidige structuur, rond een explosief frisse Sichuanpeper. De afdronk, waar steen en citrus lijken samen te smelten, is simpelweg eindeloos.