Pouilly Fumé Tonnere Favray 2021

Château Favray Pouilly Fumé Tonnerre verwijst naar Tonnerre kalksteen, het oudste en zeldzaamste terroir van de Pouilly Fumé appellatie. Deze kalkachtige kalksteen, die alleen ten oosten van de wijngaard aanwezig is, voorziet de wijnstokken van een ideale watervoorziening, vooral tijdens hete en droge wijnjaren. Deze specifieke bodem biedt een wijn met een gebeiteld en levendig profiel, aanvankelijk gedomineerd door citrustonen, die zich vervolgens uitbreiden in de mond en meer structuur bieden.